こんばんは、honey beer♪です。
いや〜盛り上がってますね、オリンピック。
オリンピック大好きなはにび♪は、
もちろん連日アスリートたちの熱戦を、楽しく観戦しております。
今日の女子マラソンは残念でしたね。
土佐礼子さんには非常に期待していたのですが、あえなく棄権。。。(T△T)
今回もあの昨年の世界陸上のときのような、
ねばりの走りを見せてくれると思って楽しみにしていたのですが、
外反母趾だなんて、、、
この日のためにその道のプロと一緒に調整に調整を重ねてきたのでしょうに、
こんなアクシデントに見舞われるなんて、、、。
野口みずきさんもそうでしたけど、
本番当日に一番のピークをもってくるって本当に難しいんですね。
はあ、それだけにメダルの重さってものを、しみじみ感じます。
もちろん運動神経のぶっちぎれているはにび♪は観るばっかりで、
運動なんてまるでだめのすけですが、
応援だけはいっちょまえなので、
最後まで応援しますよ。
ガンバレニッポン！！
・・・こんなときだけ愛国心だしてみたりして、、、、(-_-)
さて、オリンピックとはぜ〜〜〜んぜん関係ないですが、今日のごはんです。
●本日のmenu●
ラタトゥイユと牛肉の軽い煮込み
今日は昼間にラタトゥイユをつくり、夕食ではそれに牛肉を合わせた
というものですので、まずはラタトゥイユから。
［材料（3〜4人分）］
＜ラタトゥイユ＞
なす 3本
にんじん 1と1/2本
ピーマン 3コ
赤パプリカ 1コ
インゲン 10本
エリンギ 1パック（今日は3本入ってました）
玉ねぎ 1/2コ
トマト 大2コ
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大2
塩 大1と1/3 と 少々
黒こしょう 少々
酒 大１
＜牛肉の煮込み用＞〜牛肉の煮込みは1人分です〜
牛肉 お好みの量で（今日は100g）
酒 大2
塩 少々
［ラタトゥイユ 下準備］
・なすとにんじん1本は、タテ半分にし、なすは5mmほどの、にんじんは3mmほどのナナメ薄切りにする。なすは水にさらす。
・ピーマンとパプリカはへたと種をとり、タテに7mmほど千切りに。
・インゲンは3cmほどに切り、エリンギは他の野菜と同じ太さになるように手でさく。
・玉ねぎとにんじん1/2本、ニンニクはみじん切りにする。
・トマトは湯むきをして皮をとり、ざく切りにする。
［ラタトゥイユ つくりかた］
1）厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りがたつまで弱火で熱する。香りが出てきたら、みじん切りの玉ねぎとにんじんを入れ、しんなりするまで4分ほど炒める。
2）1）の鍋に、なすと薄切りのにんじんを炒め、中火にして4分ほど炒める。途中で一度塩少々をふる。しんなりしてきたらピーマン、パプリカ、エリンギを加えさらに4分ほど炒め、途中でもう一度塩を少々ふる。全体的にしんなりしてきたら、トマトと酒を加え、蓋をして沸騰させる。
３）沸騰したら弱火にし、10分ほど煮る。インゲンを加えさら5分ほど煮て、最後に塩と黒こしょうで味を整える。
［牛肉の軽い煮込み つくりかた］
1）牛肉は一口大に切り、塩少々と酒大１を振り3〜4分おいておく。
2）熱したフライパンに肉を入れて炒め、全体の色が変わったところで酒大１をふる。
3）ラタトゥイユをお好みの量加え、温まる程度煮込む。味をみて塩、黒こしょうで味を整える。お好みでタバスコなどをふっていただく。
***
今日は超久しぶりに肉料理をしました。
なぜでしょう。これまであまり食べたいと思わなかったのに、
テレビでさんざ焼き肉屋の話を観たせいでしょうか？
それとも、レスリング代表の女性たちのように強い肉体になりたいと
思ったのでしょうか？(^_^;)（それはないな。。。伊調姉妹祝！！）
今回も、またラタトゥイユつくっちゃいました。
だいたい、冷蔵庫に野菜がたまってきて
「もうなんとかしなければ、このコたちの命が危ない！」というときに
あるものを全部入れて、ごった煮状態でつくるので、
毎回材料も違うし、味も違うのです。
今回はトマトジュースを使わなかったのと、
玉ねぎとにんじんをみじん切りにしたのが特徴。
みじん切りたちのおかげで今回は非常に甘みのある、おいしいのができました。
これを応用すれば、肉なしミートソースとかもおいしくできそう。
お昼にはラタトゥイユだけを久々にパスタにしたのですが、
久々においしかった（写真撮るの忘れました）。
もちろんお肉の軽い煮込みもご飯ともパスタともばっちり合いますよ。
玄米ご飯でもいいし、バターライスでも、サフランライスにしても、白いご飯にザーサイとイタパセみじん切りをまぜてもGOODと思います！
そうそう、軽めのビーフストロガノフみたいな感じ。
実は、トマト2コだけじゃトマト感が薄かろうと思って、
トマトペーストを入れるつもりでいたのですが、
三歩歩いたら、すっかり忘れました。
（私の脳みそはニワトリ級なので・・・）
でもあっさりしてて夏にはぴったりだったかも。
オリンピック観戦のお供に、冷やした軽めの赤ワインと一緒にお楽しみください(^^)
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あら〜〜〜〜
いや〜盛り上がってますね、オリンピック。
オリンピック大好きなはにび♪は、
もちろん連日アスリートたちの熱戦を、楽しく観戦しております。
今日の女子マラソンは残念でしたね。
土佐礼子さんには非常に期待していたのですが、あえなく棄権。。。(T△T)
今回もあの昨年の世界陸上のときのような、
ねばりの走りを見せてくれると思って楽しみにしていたのですが、
外反母趾だなんて、、、
この日のためにその道のプロと一緒に調整に調整を重ねてきたのでしょうに、
こんなアクシデントに見舞われるなんて、、、。
野口みずきさんもそうでしたけど、
本番当日に一番のピークをもってくるって本当に難しいんですね。
はあ、それだけにメダルの重さってものを、しみじみ感じます。
もちろん運動神経のぶっちぎれているはにび♪は観るばっかりで、
運動なんてまるでだめのすけですが、
応援だけはいっちょまえなので、
最後まで応援しますよ。
ガンバレニッポン！！
・・・こんなときだけ愛国心だしてみたりして、、、、(-_-)
さて、オリンピックとはぜ〜〜〜んぜん関係ないですが、今日のごはんです。
●本日のmenu●
ラタトゥイユと牛肉の軽い煮込み
今日は昼間にラタトゥイユをつくり、夕食ではそれに牛肉を合わせた
というものですので、まずはラタトゥイユから。
［材料（3〜4人分）］
＜ラタトゥイユ＞
なす 3本
にんじん 1と1/2本
ピーマン 3コ
赤パプリカ 1コ
インゲン 10本
エリンギ 1パック（今日は3本入ってました）
玉ねぎ 1/2コ
トマト 大2コ
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大2
塩 大1と1/3 と 少々
黒こしょう 少々
酒 大１
＜牛肉の煮込み用＞〜牛肉の煮込みは1人分です〜
牛肉 お好みの量で（今日は100g）
酒 大2
塩 少々
［ラタトゥイユ 下準備］
・なすとにんじん1本は、タテ半分にし、なすは5mmほどの、にんじんは3mmほどのナナメ薄切りにする。なすは水にさらす。
・ピーマンとパプリカはへたと種をとり、タテに7mmほど千切りに。
・インゲンは3cmほどに切り、エリンギは他の野菜と同じ太さになるように手でさく。
・玉ねぎとにんじん1/2本、ニンニクはみじん切りにする。
・トマトは湯むきをして皮をとり、ざく切りにする。
［ラタトゥイユ つくりかた］
1）厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りがたつまで弱火で熱する。香りが出てきたら、みじん切りの玉ねぎとにんじんを入れ、しんなりするまで4分ほど炒める。
2）1）の鍋に、なすと薄切りのにんじんを炒め、中火にして4分ほど炒める。途中で一度塩少々をふる。しんなりしてきたらピーマン、パプリカ、エリンギを加えさらに4分ほど炒め、途中でもう一度塩を少々ふる。全体的にしんなりしてきたら、トマトと酒を加え、蓋をして沸騰させる。
３）沸騰したら弱火にし、10分ほど煮る。インゲンを加えさら5分ほど煮て、最後に塩と黒こしょうで味を整える。
［牛肉の軽い煮込み つくりかた］
1）牛肉は一口大に切り、塩少々と酒大１を振り3〜4分おいておく。
2）熱したフライパンに肉を入れて炒め、全体の色が変わったところで酒大１をふる。
3）ラタトゥイユをお好みの量加え、温まる程度煮込む。味をみて塩、黒こしょうで味を整える。お好みでタバスコなどをふっていただく。
***
今日は超久しぶりに肉料理をしました。
なぜでしょう。これまであまり食べたいと思わなかったのに、
テレビでさんざ焼き肉屋の話を観たせいでしょうか？
それとも、レスリング代表の女性たちのように強い肉体になりたいと
思ったのでしょうか？(^_^;)（それはないな。。。伊調姉妹祝！！）
今回も、またラタトゥイユつくっちゃいました。
だいたい、冷蔵庫に野菜がたまってきて
「もうなんとかしなければ、このコたちの命が危ない！」というときに
あるものを全部入れて、ごった煮状態でつくるので、
毎回材料も違うし、味も違うのです。
今回はトマトジュースを使わなかったのと、
玉ねぎとにんじんをみじん切りにしたのが特徴。
みじん切りたちのおかげで今回は非常に甘みのある、おいしいのができました。
これを応用すれば、肉なしミートソースとかもおいしくできそう。
お昼にはラタトゥイユだけを久々にパスタにしたのですが、
久々においしかった（写真撮るの忘れました）。
もちろんお肉の軽い煮込みもご飯ともパスタともばっちり合いますよ。
玄米ご飯でもいいし、バターライスでも、サフランライスにしても、白いご飯にザーサイとイタパセみじん切りをまぜてもGOODと思います！
そうそう、軽めのビーフストロガノフみたいな感じ。
実は、トマト2コだけじゃトマト感が薄かろうと思って、
トマトペーストを入れるつもりでいたのですが、
三歩歩いたら、すっかり忘れました。
（私の脳みそはニワトリ級なので・・・）
でもあっさりしてて夏にはぴったりだったかも。
オリンピック観戦のお供に、冷やした軽めの赤ワインと一緒にお楽しみください(^^)
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あら〜〜〜〜
こんにちは、honey beer♪です。
毎日暑いですね。みなさん体調は大丈夫ですか。
私は〜〜。まあおいおい。
では今日のごはんです。
今日はたっぷりのお野菜と車麩をつかって、ゴーヤチャンプルーをつくってみました。
いわゆるゴーヤチャンプルーは卵や豚肉、かつお節が入っていて、
私も大好きなのですが、今はあまりそれらを食べる気分でないので、
野菜オンリーで。
でもそれだけだとちょっと寂しいので、しめじと車麩を入れてみました。
やはり車麩はうまい！ これのおかげで、かなり満足できます！
今回はさらにコクをだしたかったので、ミソ味にしてみました。
うん、ミソとゴーヤもいけるんでない？ って感じです。
［材料］（材料あるだけつくったら、3〜4人分くらいたっぷりできてしまいました）
木綿豆腐 1丁
ゴーヤ １本
しめじ １袋
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2コ
車麩 2枚
サラダ油 大１
塩 適宜
（合わせ調味料）
みそ 大2
しょう油 大1
酒 大2
みりん 大2
車麩のもどし汁 大2
酒 大2
顆粒こぶだし 小2
塩・こしょう 適宜
［下準備］
・豆腐は重しをして、水気をきっておく（結構しっかりと）
・ゴーヤはタテに2つにわって種とわたをとり、5mm幅に切る
・にんじんは5mm幅くらいの千切りに、玉ねぎも5mm幅くらいの串切りにする
・しめじは石づきをとり、小房にわけておく
・車麩は最低限の量の水につけてもどし、しぼったら、一口大に切る
・調味料は合わせておく
［つくり方］
1）フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで2〜3分ほどよく炒める。しんなりしたらにんじん、ゴーヤを加え、軽く塩をして炒める。これらにも油が回ってしんなりしてきたら、しめじを加え、酒をふって炒め合わせる。
2）野菜がすべて合わさったところへ、豆腐、車麩を加え、合わせ調味料を入れて蓋をし、軽く蒸し煮にする。
3）鍋が熱くなってきたら、蓋をとり、こぶだしをふって、全体を合わせながら水分を飛ばす。塩、こしょうで味を整える。
今回はお昼ごはんだったので、玄米ご飯と一緒に食べましたが、
もちろん、お酒のおつまみにもぴったり！
ほんのり甘い車麩としめじ、豆腐のやさしい感じに、
対照的なゴーヤの苦みが、いいアクセントになって、我ながら美味。
夏にぴったりのメニュー。
ビールのお供として、ぜひお試しを！
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これってやはり寝過ぎなんでしょうか。。。(-_-;)
毎日暑いですね。みなさん体調は大丈夫ですか。
私は〜〜。まあおいおい。
では今日のごはんです。
今日はたっぷりのお野菜と車麩をつかって、ゴーヤチャンプルーをつくってみました。
いわゆるゴーヤチャンプルーは卵や豚肉、かつお節が入っていて、
私も大好きなのですが、今はあまりそれらを食べる気分でないので、
野菜オンリーで。
でもそれだけだとちょっと寂しいので、しめじと車麩を入れてみました。
やはり車麩はうまい！ これのおかげで、かなり満足できます！
今回はさらにコクをだしたかったので、ミソ味にしてみました。
うん、ミソとゴーヤもいけるんでない？ って感じです。
［材料］（材料あるだけつくったら、3〜4人分くらいたっぷりできてしまいました）
木綿豆腐 1丁
ゴーヤ １本
しめじ １袋
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2コ
車麩 2枚
サラダ油 大１
塩 適宜
（合わせ調味料）
みそ 大2
しょう油 大1
酒 大2
みりん 大2
車麩のもどし汁 大2
酒 大2
顆粒こぶだし 小2
塩・こしょう 適宜
［下準備］
・豆腐は重しをして、水気をきっておく（結構しっかりと）
・ゴーヤはタテに2つにわって種とわたをとり、5mm幅に切る
・にんじんは5mm幅くらいの千切りに、玉ねぎも5mm幅くらいの串切りにする
・しめじは石づきをとり、小房にわけておく
・車麩は最低限の量の水につけてもどし、しぼったら、一口大に切る
・調味料は合わせておく
［つくり方］
1）フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで2〜3分ほどよく炒める。しんなりしたらにんじん、ゴーヤを加え、軽く塩をして炒める。これらにも油が回ってしんなりしてきたら、しめじを加え、酒をふって炒め合わせる。
2）野菜がすべて合わさったところへ、豆腐、車麩を加え、合わせ調味料を入れて蓋をし、軽く蒸し煮にする。
3）鍋が熱くなってきたら、蓋をとり、こぶだしをふって、全体を合わせながら水分を飛ばす。塩、こしょうで味を整える。
今回はお昼ごはんだったので、玄米ご飯と一緒に食べましたが、
もちろん、お酒のおつまみにもぴったり！
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夏にぴったりのメニュー。
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これってやはり寝過ぎなんでしょうか。。。(-_-;)
こんばんは、honey beer♪です。
またしてもご無沙汰です。
毎日暑いですね。お元気ですか？
私は溶けそうになりながらも、なんとか生きております。
さて、今日は料理教室のご報告。
今日は夏にぴったりの（？）親子丼と、きんぴらごぼう、夏野菜の香味和えです。
ほとんどつくったことがあるものではありますが、
それを改めて習うとまた、新たな「へぇ〜」が生まれるというもの。
それに基本を知らなければアレンジもできない、ということで、
楽しくお料理学んできました。
きんぴらなんて、私のお弁当登場率NO.1のおかずですが、
今まであんなに細くごぼうやにんじん切ったことなかったもんね(^_^;)
個人的には太い方が好きだけど（しっかり野菜を感じられるので）
それから、親子丼。
いつも適当につくっていたので、だしが多すぎてつゆだくすぎたり、
少なくて固まっちゃったりだったのですが、
今日は結構ふわとろ風になったかも。
ね、ちょっとおいしそうでしょ(^^)v
ひとり用の親子鍋（というらしい）欲しくなってしまった。。。（悪い癖）
最近暑くて、全然料理する気にならなかったのですが
（ブログの更新を見ればおわかりのとおり）
またちょっとやろうかという気になりました。
だってやはり楽しいもん。
ちょっと技を習得するとさらに楽しい。
夏野菜の香味和えも塩でもんでおいた後に、
しょうゆと酒と酢で和えただけのお手軽メニュー。
でもお酒のつまみにもぴったり。
夏には夏の調理法で、お料理楽しめばいいんですよね。
つい「煮たり」「焼いたり」「炒めたり」が主になっちゃうから（私の場合）
暑くていやになるのですけど、
火を使わなければささっと。ね。
本当に改めて勉強になりました。
やはりお料理楽しいです(^o^)/
これからまたがんばりましゅ。。。
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そして、今日はうれしいことが！
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さて、今日は料理教室のご報告。
今日は夏にぴったりの（？）親子丼と、きんぴらごぼう、夏野菜の香味和えです。
ほとんどつくったことがあるものではありますが、
それを改めて習うとまた、新たな「へぇ〜」が生まれるというもの。
それに基本を知らなければアレンジもできない、ということで、
楽しくお料理学んできました。
きんぴらなんて、私のお弁当登場率NO.1のおかずですが、
今まであんなに細くごぼうやにんじん切ったことなかったもんね(^_^;)
個人的には太い方が好きだけど（しっかり野菜を感じられるので）
それから、親子丼。
いつも適当につくっていたので、だしが多すぎてつゆだくすぎたり、
少なくて固まっちゃったりだったのですが、
今日は結構ふわとろ風になったかも。
ね、ちょっとおいしそうでしょ(^^)v
ひとり用の親子鍋（というらしい）欲しくなってしまった。。。（悪い癖）
最近暑くて、全然料理する気にならなかったのですが
（ブログの更新を見ればおわかりのとおり）
またちょっとやろうかという気になりました。
だってやはり楽しいもん。
ちょっと技を習得するとさらに楽しい。
夏野菜の香味和えも塩でもんでおいた後に、
しょうゆと酒と酢で和えただけのお手軽メニュー。
でもお酒のつまみにもぴったり。
夏には夏の調理法で、お料理楽しめばいいんですよね。
つい「煮たり」「焼いたり」「炒めたり」が主になっちゃうから（私の場合）
暑くていやになるのですけど、
火を使わなければささっと。ね。
本当に改めて勉強になりました。
やはりお料理楽しいです(^o^)/
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そして、今日はうれしいことが！
こんばんは、honey beer♪です。
いやいや、どうしても間があいてしまいますな〜〜(´Д`)
すみませぬ。
ところで、先日12日に、無事ライブが終了しました。
ライブっていっても、
先日告知した「VOJAフェスティバル」に参加させていただいたやつですが。。。
とにかく私の持ち分の４曲は精一杯やったけれど、
4曲じゃつまらん！！！！
もっと歌わせろ！！！！！(≧◇≦)
ということで、
今度こそはオーディションになんとか受かって、
あっち側（いつもVOJAのリハを客席側から観せられるので「あっちに行きたい」と思うのです）で出たいなと、ますます決意を新たにしたわけで。
なので今回は観ている間も、終わった後も、
「ライブ楽しかったー」と全然のんきにはしてられませんでした。
もう、くやしくてくやしくて、、、、(>_<)
でもまあ、会場盛り上げる役目もおおせつかっている（と勝手に思っている）ので、
最終的にはノリノリしてきましたけれど。。。
今度の大舞台は年末です。
私たちVAC（Voice Art College…通称、バック。バックとはよく言ったもんだ…）もまた2~3曲出させていただけるのだと思いますが、
その舞台にはなんとか。。。なんとかあっち側で。。。。(-_-;)
がんばれ、はにび。
がんばれ、はにび！！
がんばるんだぞ、はにび！！！
死ぬ気でやれ！！！！
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すみませぬ。
ところで、先日12日に、無事ライブが終了しました。
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とにかく私の持ち分の４曲は精一杯やったけれど、
4曲じゃつまらん！！！！
もっと歌わせろ！！！！！(≧◇≦)
ということで、
今度こそはオーディションになんとか受かって、
あっち側（いつもVOJAのリハを客席側から観せられるので「あっちに行きたい」と思うのです）で出たいなと、ますます決意を新たにしたわけで。
なので今回は観ている間も、終わった後も、
「ライブ楽しかったー」と全然のんきにはしてられませんでした。
もう、くやしくてくやしくて、、、、(>_<)
でもまあ、会場盛り上げる役目もおおせつかっている（と勝手に思っている）ので、
最終的にはノリノリしてきましたけれど。。。
今度の大舞台は年末です。
私たちVAC（Voice Art College…通称、バック。バックとはよく言ったもんだ…）もまた2~3曲出させていただけるのだと思いますが、
その舞台にはなんとか。。。なんとかあっち側で。。。。(-_-;)
がんばれ、はにび。
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がんばるんだぞ、はにび！！！
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いや〜今日は暑かったですね〜〜(´Д`)
今だに厚手の上着を手放せない、異常な寒がりのはにびですが、
今日は結構暑かった。
これから本格的に夏になるんでしょうか（ってば７月でした）。
困りましたね〜〜
夏は苦手でも夏野菜は大好き！
ということで、今回は市販のルゥを使わず、
クミンシードとスパイスでつくった、夏野菜のカレーです。
こちらは、またあの「カノウユミコの野菜がおいしい一生ものレシピ」
からつくりました。
もちろん今回もベジタブルオンリー。
今回入れたお野菜の、キュウリ、インゲンは、
料理仲間のYちゃんからのいただきもの!(Yちゃんありがとう！！）
太くてしっかりとしたおいしそうなキュウリは、カレーで煮ても
しっかりと存在感があって非常に美味。
キュウリのこんな食べ方があるなんて驚きです。
インゲンはオリジナルレシピには入ってなかったのですが、
こちらもしっかりと太くて、色もきれいでおいしそうだったし、
たくさんいただいたので入れてみたら、もちろん大正解。
こりこりとした歯触りと一緒に、あらためてインゲンのおいしさを実感できました。
つくり方はざっとこんな感じ。
クミンシードを炒めて香りをたててから、
玉ねぎ、にんにくをいため、
キュウリ、インゲン、シイタケを入れて、スパイスを入れ、
トマトを加えて煮るだけ。
味付けも塩のみ というシンプルさ。
（私は少しこしょうを加えました）
それでも、野菜のおいしさが十分引き出されていて、
クミンシードの香りが食欲をそそる、
夏にぴったりのおいしい一皿になりました。
ご飯はもちろん、玄米ご飯。
玄米にカレーが合うのはわかっていたのですが、
玄米の甘みとカレーのピリリが、非常にマッチして、
思わず微笑んでしまうほどの、最高のマリアージュ！！
ぜひみなさんも一度お試しくださいな。
***
ところで、チョットダケ、ウレシイコトが。
たまたまかもしれないし、偶然かもしれないですが、
レシピブログさんで、私のレシピにリンク貼っていただいてます(^^)/
先日の「ハウス食品」さんの「特選生しょうが」でつくった和風ロールキャベツです！！
今日、HPを見ていて、私が提出した和風スパイス3種について、
「みんなどんなのをつくったのかな〜」と思っていたら
見たことあるものが。。。
もうびっくりしましたん〜〜〜〜ヾ(￣◇￣)ノ
どんな理由であれ、人さまのHPで紹介してもらうのは非常にうれしい＼(^O^)／
きっとすぐに更新されてしまうのだと思うので
キャプチャとってあげてみました。
これは食事制限を言い渡された直後で、
でも、スパイスレシピの提出が迫ってて、
必死に考えてつくったのを覚えています。
さらに、後日、会社の後輩におすそわけしたところ、
「おいしい」と非常に感激してくれたレシピでもありました。
いや〜〜人間必死にやれば、ちょっとは報われるのかしら。
最近は、料理教室へ行けない変わりに、料理本を見ながら必死につくるばかりで、
オリジナルレシピ開発をあまりしていなかったのですが、
またがんばってみよう〜
と心新たにしたのでした。
レシピブログさま、ありがとうございました。
また「うどん」モニターに応募したので、よろしくお願いしま〜す(^o^)/
★レシピブログさんは→こちら
★ヘルシー和風ロールキャベツのレシピは→こちら
***
それから、もうひとつウレシイコトが。
私のフード学校時代のクラスメイトが
「オージービーフでつくる極上レシピコンテスト」で
見事「オージー賞」を受賞しました〜〜〜＼(^O^)／
いや〜〜すごいな〜〜
学校在籍中から、
料理もスタイリングも盛りつけも写真もパーフェクトな上手さだったので、
いつか何かやるだろうと思っていたのですけど、そうそうにやってくれました！
それと引き換え。。。。と思ってちょっと落ち込みそうになりましたけど、
彼女は私よりずっと年下ですが、
メニュー開発の仕事をしていたし、管理栄養士さんだし、
働くママサンで
毎日愛情あふれる料理を家庭でも仕事場でもしていて、
旦那様がシェフで、
というフードキャリアは私より断然長いので、
比べるのが間違い（私のキャリアは相当浅いので）。
ブログを見て、いろいろ勉強させていただこう。
私ももっともっとがんばるぞ！
とまたまた心新たにしたのでした。
…まあ、ぶっちゃけて言うと、
少々へこみ気味でいたところに、レシピブログさんの掲示をみつけて、
ちょっと復活したんですけどね(^_^;)
とりあえず、
メニューはかなりがんばらなきゃだけど、
スタイリングとライティングも相当なんとかせねば。。。
課題は山積み。
まだまだ100本ノック続行中。。。
★mihoちゃんの素敵なブログは→こちら
***
あ、HDが「うい〜ん」て言い出した。
もうすぐ爆発するんじゃなかろうか、うちのMac。。。
もうちょっとがんばってね。お願いだから。
では、マジでMacがヤバいので本日はこの辺で。。。。
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今だに厚手の上着を手放せない、異常な寒がりのはにびですが、
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これから本格的に夏になるんでしょうか（ってば７月でした）。
困りましたね〜〜
夏は苦手でも夏野菜は大好き！
ということで、今回は市販のルゥを使わず、
クミンシードとスパイスでつくった、夏野菜のカレーです。
こちらは、またあの「カノウユミコの野菜がおいしい一生ものレシピ」
からつくりました。
もちろん今回もベジタブルオンリー。
今回入れたお野菜の、キュウリ、インゲンは、
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太くてしっかりとしたおいしそうなキュウリは、カレーで煮ても
しっかりと存在感があって非常に美味。
キュウリのこんな食べ方があるなんて驚きです。
インゲンはオリジナルレシピには入ってなかったのですが、
こちらもしっかりと太くて、色もきれいでおいしそうだったし、
たくさんいただいたので入れてみたら、もちろん大正解。
こりこりとした歯触りと一緒に、あらためてインゲンのおいしさを実感できました。
つくり方はざっとこんな感じ。
クミンシードを炒めて香りをたててから、
玉ねぎ、にんにくをいため、
キュウリ、インゲン、シイタケを入れて、スパイスを入れ、
トマトを加えて煮るだけ。
味付けも塩のみ というシンプルさ。
（私は少しこしょうを加えました）
それでも、野菜のおいしさが十分引き出されていて、
クミンシードの香りが食欲をそそる、
夏にぴったりのおいしい一皿になりました。
ご飯はもちろん、玄米ご飯。
玄米にカレーが合うのはわかっていたのですが、
玄米の甘みとカレーのピリリが、非常にマッチして、
思わず微笑んでしまうほどの、最高のマリアージュ！！
ぜひみなさんも一度お試しくださいな。
 | カノウユミコの野菜がおいしい!一生ものレシピ (日経BPムック) (日経BPムック) (2007/10/02) 日経ヘルスカノウ ユミコ 商品詳細を見る |
***
ところで、チョットダケ、ウレシイコトが。
たまたまかもしれないし、偶然かもしれないですが、
レシピブログさんで、私のレシピにリンク貼っていただいてます(^^)/
先日の「ハウス食品」さんの「特選生しょうが」でつくった和風ロールキャベツです！！
今日、HPを見ていて、私が提出した和風スパイス3種について、
「みんなどんなのをつくったのかな〜」と思っていたら
見たことあるものが。。。
もうびっくりしましたん〜〜〜〜ヾ(￣◇￣)ノ
どんな理由であれ、人さまのHPで紹介してもらうのは非常にうれしい＼(^O^)／
きっとすぐに更新されてしまうのだと思うので
キャプチャとってあげてみました。
これは食事制限を言い渡された直後で、
でも、スパイスレシピの提出が迫ってて、
必死に考えてつくったのを覚えています。
さらに、後日、会社の後輩におすそわけしたところ、
「おいしい」と非常に感激してくれたレシピでもありました。
いや〜〜人間必死にやれば、ちょっとは報われるのかしら。
最近は、料理教室へ行けない変わりに、料理本を見ながら必死につくるばかりで、
オリジナルレシピ開発をあまりしていなかったのですが、
またがんばってみよう〜
と心新たにしたのでした。
レシピブログさま、ありがとうございました。
また「うどん」モニターに応募したので、よろしくお願いしま〜す(^o^)/
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それから、もうひとつウレシイコトが。
私のフード学校時代のクラスメイトが
「オージービーフでつくる極上レシピコンテスト」で
見事「オージー賞」を受賞しました〜〜〜＼(^O^)／
いや〜〜すごいな〜〜
学校在籍中から、
料理もスタイリングも盛りつけも写真もパーフェクトな上手さだったので、
いつか何かやるだろうと思っていたのですけど、そうそうにやってくれました！
それと引き換え。。。。と思ってちょっと落ち込みそうになりましたけど、
彼女は私よりずっと年下ですが、
メニュー開発の仕事をしていたし、管理栄養士さんだし、
働くママサンで
毎日愛情あふれる料理を家庭でも仕事場でもしていて、
旦那様がシェフで、
というフードキャリアは私より断然長いので、
比べるのが間違い（私のキャリアは相当浅いので）。
ブログを見て、いろいろ勉強させていただこう。
私ももっともっとがんばるぞ！
とまたまた心新たにしたのでした。
…まあ、ぶっちゃけて言うと、
少々へこみ気味でいたところに、レシピブログさんの掲示をみつけて、
ちょっと復活したんですけどね(^_^;)
とりあえず、
メニューはかなりがんばらなきゃだけど、
スタイリングとライティングも相当なんとかせねば。。。
課題は山積み。
まだまだ100本ノック続行中。。。
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あ、HDが「うい〜ん」て言い出した。
もうすぐ爆発するんじゃなかろうか、うちのMac。。。
もうちょっとがんばってね。お願いだから。
では、マジでMacがヤバいので本日はこの辺で。。。。
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